ブラストチラー＆ショックフリーザー

パンの専門誌 ブランスリー電子版にインタビュー記事「パンは粗熱を取ると味と香りが失われる」掲載

2022.09.16

【熱々凍結 カヌレ】サヴールオンドゥスールで販売開始！森山シェフが語る 熱々凍結カヌレの魅力

2022.09.16

【セイイチロウニシゾノ】熱々凍結で品質アップ！デコ缶ジェノワーズ (後編)

2022.08.26

【売上アップ！】ベテラン パン職人・楠田法久シェフが語る「熱々凍結でパンはもっと美味しくなる」

2022.05.27

【パティシエ必見】フィロ&カンパニー 赤崎哲朗シェフと考える熱々凍結クロワッサンの可能性

2022.05.02

【冷凍ピッツァのコツ】熱々凍結ナポリピッツァ世界一のピッツァ職人 牧島昭成シェフが教えます

2022.04.06