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ブラストチラー&ショックフリーザー
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【密着取材】スチコン&ブラストチラーだけでパティスリー ~ Seiichiro, NISHIZONO 仕込みの一日 ~
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【フリアンド】谷口佳典シェフインタビュー Part 1 ~ ツインパティで美味しさ&生産効率UP! ~
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【パンセミナー報告】~変化を起こし、進化する~ 谷口佳典シェフ(2022/11/29 堂島ラボ)
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【ピッツァ】冷凍ピッツァをあたためよう 熱々凍結ナポリピッツァ
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【ナポリピッツァ】岡井シェフがやってきた!ツジ・キカイ川越ラボで熱々凍結ナポリピッツァ体験 ~パーレンテッシ~
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【実演】スチコンで焼くフランスパン ~ムッシュイワン~
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パンの専門誌 ブランスリー電子版にインタビュー記事「パンは粗熱を取ると味と香りが失われる」掲載
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