2022/08/22イベント

スチコンで焼き上がったジェノワーズを熱々のままパティで凍結します。
大阪・肥後橋 “セイイチロウ ニシゾノ”は、熱々凍結で「品質向上」「品切れなし」「廃棄ロスなし」
働き方改革を実現します。

2022年6月に開催されたヒラタフードフェア2022 in 岡山（コンベックス岡山）
株式会社ツジ・キカイブースで行われた Seiichiro, NISHIZONO オーナーシェフ西園誠一郎さんによるジェノワーズの実演。
後編をお送りします。

Seiichiro, NISHIZONOでご使用いただいている（株）ツジ・キカイ製品
スチームコンベクションオーブン「ベイキー プロ」2台 BX-5W
ブレッドスイーツチラー「ツインパティ」PCW-700