想像力と思考力を磨くパンの専門誌である、ブランスリー電子版に、インタビュー記事「パンは粗熱を取ると味と香りが失われる」が掲載されました。

当社のブラストチラー＆ショックフリーザー「パティ」シリーズを活用した『熱々凍結』について、代表取締役社長 山根 証とPRディレクター 山根 琴江が解説しております。
これからのパン業界を変えていく『熱々凍結』と、その活用法についての記事となっておりますので、ぜひご覧ください。