出展概要

2021年3月9日(火)～3月12日(金)の4日間、インテックス大阪にて開催されるモバックショウ2021に出展いたします。
当社ブース（5号館 509）では、4人のシェフをお招きして、スチームコンベクションオーブン「ベイキープロ」とブラストチラー「パティ」を使用した実演を行います。
内容は、食パン12本（3斤）の同時焼成と、 お菓子で「焼く」「蒸す」「蒸し焼き」の表現、 さらに、第五回モンデュアル・デュ・パン健康パン部門世界一の「赤味噌のブールフルール」実演です。

シェフによる実演日程

3月9日〜11日

・多加水バゲット
食パン3斤型×12本 30分焼成の実演

3月9日〜10日

蓋なし、湯煎なし焼成の実演

3月11日〜12日

焼成の実演

3月12日

第五回モンデュアル・デュ・パン健康パン部門世界一の
「赤味噌のブールフルール」焼成実演

その他にも、ナポリピッツァの急速冷凍や、パン・菓子を焼成後即冷やして鮮度を保つブラストチラー「パティ」の性能。
高断熱デッキオーブン「フォルノ」で焼いたハード系のパンの美味しさを感じてください。
サブマリン式ドーナツフライヤー「フライメイト」で揚げたカレーパンの提案もいたします。
製菓・製パン、ナポリピッツァ関連の機器を展示しておりますので、是非会場にてご覧ください。