2024/04/05ノウハウ

ブラストチラーを活用してより美味しく
販売チャンスを逃さない製造方法を実現

Seiichiro, NISHIZONO が京町堀に移転
装いも新たにオープンしました！

オーナーシェフパティシエ 西園誠一郎さんが実践する「熱々凍結スイーツ」とは？
製法やオペレーション、販売のヒントを語ってくださいました。