牧島昭成ピッツァイォーロ ナポリピッツァ石窯セミナー

牧島昭成ピッツァイォーロ (ソロピッツァナポレターナ代表取締役社長、 チェザリ専務)によるナポリピッツァセミナー。
牧島さんの想いを伝えると同時に、電気式ナポリピッツァ用石窯 「eNAPOLI 500」を使用して焼きの本質に迫る。

萩原俊夫シェフインタビュー 石窯「エレガンス」を語る

洋菓子のプロに聞く(第1回)「萩原俊夫シェフパティシエ」 石窯パティスリーオーブン 「エレガンス」について語る