2025/06/04

クープ・デュ・モンド日本代表オフィシャルパートナー（株）ツジ・キカイが、日本チーム団長　冨田大介さんに独占インタビュー！
日本チームを優勝へ導いた冨田さんの戦略秘話や、「多くのパティシエにクープ・デュ・モンドを目指してほしい」という冨田さんの熱い想いを語っていただきました。

冨田大介（とみた だいすけ）さん
名古屋「パティスリー　カルチェ・ラタン」オーナーシェフ
1977年　愛知県生まれ
レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」「エーグルドゥース」で腕を磨く
2013年　クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーに日本代表として出場
銀メダルを獲得
2023年　クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー日本代表チーム団長（コーチ）に就任
2025年 クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー 日本優勝
金メダルを獲得
名古屋「パティスリー　カルチェ・ラタン」オーナーシェフ

＜パティスリー　カルチェ・ラタン＞
愛知県名古屋市中川区十番町2-4
パティスリー　カルチェ・ラタンでは、多数のツジキカイ製品をご愛用いただいています。
スチームコンベクションオーブン　ベイキープロ2台
洋菓子用石窯　エレガンス2枚差し3段
ブラストチラー＆ショックフリーザー　ツインパティ1台