2024/08/28ノウハウ

スチコン「ベイキープロ」はハード系のパンも得意です！
東京・日野のベーカリー「ブーランジェリームッシュ・イワン」
オーナーシェフ　小倉孝樹さんが
ミキサーなし＝捏ねない・混ぜない「くるみのパン・リュスティック」を作ります。
シンプルな材料で生地を熟成させる製法は、粉の旨味を最大限に引き出します。
クルミがたっぷり入ったハード系のパンを、ベイキープロで焼いてみませんか？