2023/01/19ノウハウ

ナポリピッツァを焼きたい!
薪窯?ガス窯?電気窯?
そもそも電気ってどうなの？
迷っている方必見です！

ピッツェリア・パーレンテッシは、東京・池尻大橋で20年以上続く老舗ピッツェリアです。
2021年12月にツジ・キカイ製 電気式石窯イーナポリ・ピッツァイォーロを導入していただきました。
日々たくさんのピッツァを焼く中で、電気式石窯イーナポリの良さを実感した岡井シェフ。
電気式石窯イーナポリの魅力を語ってくださいました。