2026/6/26イベント

デッキオーブンで焼くのが一般的なハード系のパンが、ツジ・キカイのスチコンなら上手に焼けます！
東京日野市ベーカリー「アルティザン ブーランジェ　ムッシュ イワン」オーナーシェフ小倉孝樹さんに大きなパンペイザンの実演を行っていただきました。

見どころ(1)
自動洗浄機能つきスチームコンベクションオーブン「ラグーナ」を使って「パンペイザン」の焼成をお見せします。
スチコンでハード系のパンを焼くコツもご紹介します！

見どころ(2)
焼きたて熱々をすぐ冷やす「熱々急冷」「熱々凍結」
熱いものを投入できて、水分・香りを逃がさず冷やす、 ブラストチラー＆ショックフリーザー「パティ」シリーズはベーカリーに革命を起こします。
ツジ・キカイでパンの「熱々急冷」「熱々凍結」を試してみませんか？