アルティジャーノ (AR-45)





アルティジャーノ (AR-45)

アルティジャーノ (AR-45)

外形寸法 幅650×奥行860×高さ1530 (mm)
ボール最大容量 85L
生産能力 小麦粉量 25kg(最小粉量 3kg)
生地総量 45kg
変速 3段階
電源・電力 三相 200V 2.3kW
質量 約410kg

アルティジャーノ (AR-45)

理想のパンづくり 〜食パン編〜

ベーカリーカフェ「ムッシュイワン」の小倉孝樹シェフによる理想の食パンづくりの実技、解説。
ミキシング~冷却までの4工程。
ツジ・キカイのダブルアームミキサー「パシュクアーレ」、ドウコンディショナー「レポス」、スチームコンベクションオーブン「ベイキープロ」、ブレッドスイーツチラー(ブラストチラー)「パティ」の魅力を同時に伝えます。




    

型式 AR-45
外形寸法 幅650×奥行860×高さ1530 (mm)
使用時寸法 幅650×奥行990×高さ1775 (mm)
ボール最大容量 85L
生産能力 小麦粉量 25kg(最小粉量 3kg)
生地総量 45kg
変速 3段階
電源 AC200V/三相+1接地相
電源接続ケーブル 接続ケーブル2m付
電源プラグ 接地形3P/20A/250V/引掛式
定格電力 2.3kW
質量 約410kg
付属品 ・取扱説明書