エレガンス (CDE-4/CDE-2)
エレガンス 4枚差し3段重ね (CDE-4T)
| 外形寸法 | 幅1680×奥行1545×高さ2120 (mm) |
|---|---|
| 収納能力 | 欧州天板（600mm×400mm）12枚（4枚×3段） 六取天板（530mm×380mm）12枚（4枚×3段） |
| 温度範囲 | 100℃～280℃ |
| 電源・電力 | 三相 200V 25.8kW（8.6kW×3段） |
| 質量 | 2190kg（付属品含む） |
エレガンス 2枚差し3段重ね (CDE-2T)
| 外形寸法 | 幅1330×奥行1450×高さ2060 (mm) |
|---|---|
| 収納能力 | 欧州天板（600mm×400mm）6枚（2枚×3段） 八取天板（430mm×340mm）12枚（4枚×3段） |
| 温度範囲 | 100℃～280℃ |
| 電源・電力 | 三相 200V 16.5kW（5.5kW×3段） |
| 質量 | 1250kg（付属品含む） |
萩原俊夫シェフインタビュー 石窯「エレガンス」を語る
洋菓子のプロに聞く（第１回）「萩原俊夫シェフパティシエ」石窯パティスリーオーブン「エレガンス」について語る
石窯用の石
エレガンス 4枚差し3段重ね (CDE-4T)
| 型式 | CDE-4T |
|---|---|
| 外形寸法 | 幅1680×奥行1545×高さ2120 (mm) |
| 有効寸法 | 幅1220×奥行840×高さ220×3段 (mm) |
| 収容能力 | 欧州天板（600mm×400mm）12枚（4枚×3段） 六取天板（530mm×380mm）12枚（4枚×3段） |
| 温度範囲 | 100℃～280℃ |
| 電源 |
AC200V/三相+1接地相/26A/50Hzまたは60Hz |
| 電源接続ケーブル | 接続ケーブル2.5m（各段） |
| 定格電力 | 25.8kW（8.6kW×3段） |
| 排気 | 自然排気（背面にダンパー排気ダクト、排気ドレンあり） |
| 質量 | 2190kg（付属品含む） |
| 付属品 | ・フロントフード ・三段用専用架台 ・取扱説明書 |
| オプション用品 | ・移動式16段天板ラック ・6取天板 ・欧州天板 ・木製ピール ・排気ファン ・排気ファン排気ファンスイッチ（特注） |
エレガンス 2枚差し3段重ね (CDE-2T)
| 型式 | CDE-2T |
|---|---|
| 外形寸法 | 幅1330×奥行1450×高さ2060 (mm) |
| 有効寸法 | 幅870×奥行680×高さ220×3段 (mm) |
| 収容能力 | 欧州天板（600mm×400mm）6枚（2枚×3段） 八取天板（430mm×340mm）12枚（4枚×3段） |
| 温度範囲 | 100℃～280℃ |
| 電源 |
AC200V/三相+1接地相/20A/50Hzまたは60Hz |
| 電源接続ケーブル | 接続ケーブル3m（各段） |
| 定格電力 | 16.5kW（5.5kW×3段） |
| 排気 | 自然排気（背面にダンパー排気ダクトあり） |
| 外装 | SUS430、SECC |
| 内装 | セラミックス、SUS及びSECC |
| 質量 | 1250kg（付属品含む） |
| 付属品 | ・フロントフード ・三段用専用架台 ・取扱説明書 |