純国産ダブルアームミキサー 「パシュクアーレ」 誕生!
ナポリピッツァやパンに最適で、イタリア人やフランス人がこよなく愛するダブルアームミキサーの理想的なモデルを純国産で生み出したい。
その想いがカタチになりました。

世界一のナポリピッツァ職人 牧島 昭成 氏 監修!

牧島 昭成 氏の解説

 スパイラル型やフォーク型と違い、少量から45kg(粉 約25kg)まで
幅広く練り上げることができて、さらに、空気をたくさん抱き込みながら
素早く生地を練上げます!
イタリア製ダブルアームミキサーを2機(P社,D社)所有して使っていますが、
これは、その2機の良いとこ取り!
最も良い生地の仕上がりです。

 更に、イタリア製の製品は、故障時に、イタリアから部品を取り寄せたり、
修理がし難い場合もあり、費用や労力が多くかかり大変なのですが、
これは、全て国産なので非常に丈夫で、メンテナンス対応が迅速です。

 安心して永く使えるダブルアームミキサー。
石窯同様、一生に1機の相方としていかがでしょうか!

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全てのパンに最適

 ハード系のパンはもちろん、食パン、菓子パンなど全てのパン生地の品質を向上させます。時間も短縮。
少量(2〜3kg)の小麦粉からOK。
生地を叩くことなく、引っ張りながらミキシングするので、とても滑らかで生地の温度上昇がありません。
パンにとって理想のミキサーです。

作業性に優れている

 作業しやすい、ボウルの高さと広さで、作業者に負担をかけません。