国産ダブルアームミキサー 「アルティジャーノ」
全てのパンに最適!
「パシュクアーレ」の兄弟機「アルティジャーノ」。3段変速が可能になってデビュー!
フランスやイタリアのベーカリーで古くから使われてきた理想のミキサー
株式会社ツジ・キカイが独自に開発し、進化し続けます

ダブルアームミキサーの魅力 by 小倉 孝樹シェフ ~食パン編~

▶ 食パンのミキシング動画 by 小倉 孝樹シェフ

▶ 小倉 孝樹シェフの解説記事

全てのパンに最適

ハード系のパンはもちろん、食パン、菓子パンなど全てのパン生地の品質を向上させます。
時間も短縮。
少量(2~3kg)の小麦粉からOK。
生地を叩くことなく、人の手のように優しくミキシングするので、
摩擦熱が発生しにくく、滑らかで生地の温度上昇がありません。
パンにとって理想のミキサーです。

作業性、耐久性に優れている

作業しやすい、ボールの高さと広さで、作業者に負担をかけません。
ボールより上部はオールステンレス仕様で、大きな負荷にも耐えられるように頑丈に仕上げています。
塗装剥がれで異物混入になる心配もありません。

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